「塩に賞味期限がないわけ」【暮らし・調味料雑談】

【ブログ新規追加604回】

「塩に賞味期限がないわけ」～塩に関するショート・ショート～

週末、良く晴れた朝。市場への買い出し前に、キッチンの片づけはそこそこにして、急いで調味料の断捨離をする。

ああ、これはもうダメかな・・・と、トマトソースの大びんを

ひとつ捨てた。主人と2人の暮らしにピザ用トマトソースの大びんはNG。

少なくなった、イタリアンソルトも小さなガラス瓶に移す。

これ、これで今日の鶏のグリルを焼こう。

塩に凝ることはまったくないけれど、塩はいいものよね。

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ところで、塩の賞味期限って知ってる？

調べてみたんだ。なんと、塩の賞味期限は「無期限！」だそう。

（東京ソルト株式会社公式HPからの引用）

塩には食品衛生法、JAS法に基づき、 明確な賞味期限が定められていません。

結論からいうと、塩には賞味期限が定められていません。

これは塩の経年劣化が極めて少ないためです。

開封後に食べられる期間は、保存状態が良好であれば、なんと無期限なのです（※）

塩の賞味期限と保存 – 東京ソルト株式会社http://www.tokyosalt.co.jp › 塩の豆知識

と、いうことだ。

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TOPの写真は数年前にHuaweiP9で撮った。

岩塩（イタリアンソルト）をグラスに移して撮ったんだ。（箱500ｇで100円前後）

自分でも大好きな写真の一枚だ。

塩に凝るつもりはまったくないけれど、塩は物語性の高い調味料だと感じる。

塩漬け、塩梅・・・など無数とはいわないが、塩を使った言葉の多いことったら。

「敵に塩を送る」上杉謙信の美談（リンクあり）もそのひとつ。簡単に意味を書いてみると、

～敵の弱みにつけこまないで、逆にその苦境から救うことのたとえ～だと。

そこには、一切の打算がなかったとは言えない。それでも、この塩でどれだけ甲斐の国が助かったか？と思えば、多少の打算もなんのそのじゃないだろか。

とにかく、週末は食料を買い込む日で、月に1回、調味料をいっぱい買う日が今日だった。

今日は、食品のストックと調味料の補充もできたので、ゆったりとした気分でびブログを書いている。

仕事に忙殺されるも充実した平日から、買い出しや掃除を終えてのんびりする週末。

メリハリの効いた暮らしは、まさに絶妙な塩梅・笑