【ブログ新規追加193回】
晩秋の連休二日目、晴天に恵まれた朝。
わが町の「イチョウ並木」を早朝、見に行ってきた。昨日の強風でずいぶんと葉が落ちていた。やっぱり、先週末ぐらいが最高のきれいさだっただろう。
お目当ての銀杏拾いも、もうほぼ無くなっていた感じ。もちろん銀杏落としのイベントがあったのか？わからないけど。
まあ、コロナ禍でそぞろ歩きをするつもりはなく、いちょう祭りの終点「多摩御陵」の綾南公園に車をとめて、御陵付近のイチョウやさまざまな植物を楽しんできた。
もみじ祭りが始まっている高尾山に近い多摩御陵は、高尾山同様に美しいもみじの紅葉も見られる。
帰りに「道の駅 滝山」に寄り、銀杏を購入。今晩の酒の肴になる。季節を味わう絶好のチャンス。
で、「おつまみ銀杏」の作り方を紹介しよう。
● おつまみ銀杏 ※レンジで作る一番簡単な食べ方（2人分）
［材料］
生の銀杏・・・適量
塩・・・ひとつまみ
紙封筒・・・茶封筒や普通の白封筒でOK
［作り方］
① 銀杏を茶封筒などの適当な封筒に入れ、500Wのレンジで40～50秒チン。数個が破裂すればOK。
② 破裂しないで殻が割れていないものは,キッチンバサミ等の殻割り部分で割って塩を振って食べる。
◎ 尚、銀杏は食べ過ぎに注意しよう。
1日に10粒以上食べると体調に悪影響が出るケースがあるよう。
イチョウに含まれる『メチルピリドキシン』という成分が体内のビタミンB6の働きを邪魔する。
ビタミンB6が働けなくなると、嘔吐、下痢、呼吸困難などの症状が出て、 やがて、中枢神経に異常が 起こる。
くれぐれも、言い伝えのように「歳の数以上は食べない」ようにしたい。
わたしは歳の数じゃ、すでに食べ過ぎ！だから、10個だけ・・・と決めている。
できたての美しいエメラルドグリーンの銀杏に今年も逢える。
ああ~楽しみ♪