【ブログ新規追加720回】
わたしは、主婦だからほぼ、毎日自炊をする。
自炊の一番のメリットは何だと思う？
素材を選べること？
価格を抑えられること？
好きなだけ食べられること？
どれも正解なんだけれど、一番のメリットは
「自分好みの味付けで料理が完成する」ことだと思うのよ。
だって、自炊でわざわざ嫌いな食材は選ばないし、嫌いな味付けにはしないでしょう？！
それに加えて、料理には物凄い「集中力増加」の効果も期待できる。
料理の様々なプロセスを考えて、食材の買い物をして、下ごしらえをして・・・とか、
何しろやるべきことが目白押しだもの。
ぼ～っとしててもできるのは3分待つだけのカップ麺だけ（笑）
わたしは、何かすっきりしない時、気分が晴れない時にはめっちゃ料理をする。
だいたいは肉料理で、煮込みも多い。
大きなお肉を食べやすくカットしたサイコロステーキに大根おろしをいっぱいとか、とにかく面倒くさいプロセスを選んで、なかば無心になって集中するのだ。
特に集中するのが大根おろし（笑）
で、大根おろしでひと汗かいたら、最近のマイブーム「檸檬サワー」をごくごく飲む。
とても料理とはいえない、下準備に全力で臨むのがわたし流よ。
あまりに大根おろしが好きで、キャンプ用品にもおろし器がついた2重シェラカップを夫が買ってくれたし（笑）
また、今、激高～い玉ねぎは大玉を1個買って、それはそれは大事にみじん切りにさせて頂く。
だって、みじん切りこそ、集中の際たるものだから。他のことを考えながら刻んで何度も指を刻んだ経験ありよ（泣）
だから、とにかく集中する。
これで、何となく気分もスッキリ！
炒めものも集中が必要よね。TVなんぞに気を取られて危うく焦がしてしまったり、熱～いフライパンの側面を触って火傷を負ったり。
ね、集中って大事でしょ？
つくづく料理には「集中力」が大事だって、今さら気がついた。
余計なことを考えながら味付けしたら、「へ～んな味」になっっちゃったことも数知れず（泣笑）
料理のプロセスがそれほど多くない！という人は、多分、調味料を計ってはいないだろう。
わたしも全く目分量派だもんで。
とにかく、注意力ややる気が散漫な時は、調味料を計って、手の込んだ料理を作るのをおすすめする。
ひとつ、ひとつのプロセスを丁寧に集中して、最高に旨い自分の味に仕上げてみる。
おそらく、料理の集中って深い瞑想に似てると思う。
その集中が「こころに安らぎを与えてくれる」んだから、瞑想だと言い換えられるのだ。
どうぞ、気持ちがもやっている時は、料理を作ろう！
やる気がなくって、カップラーメンとか、簡単にやっつけてしまうなんて、もってのほか！
時には時間をたっぷり使って、集中して料理のプロセスを堪能しよう。
さて、わが家の晩ご飯は（カニクリームコロッケ、じゃがいものソテー、鶏肉団子と大根の味噌汁、めかぶの三杯酢）これを用意する。
全集中して作るよ。
※ TOPの写真は、先日息子からもらったお土産。
ホテルメイドのリーフパイって、なぜあれほど美味しいのだろう。
包み紙やホテルのネームが入ったリボンがきれいでワクワクしたので一枚撮っておいた。