日: 2022年11月24日

【ブログ新規追加908回】

子どもが家を出て（今は戻ってるが）夫婦2人の生活になって。

仕事や暮らしのスタイルを年齢に合った形に変えたい！と、思いつつ、

そんなのんきな暮らし方の変更したい！なんて、忘れていたんだ。

しかし、あることが年齢を重ねるための、人生のささやかな節目が訪れた。

あることとは、「味覚」のこと。

ここ数年、良く作るのはレシピいらずの自由な料理。

旬の素材を美味しく食べる。

このことを基本におけば、お献立に悩むことはない。

ただ、最近、好みというか味の好き嫌いがすごく出てきた。また、胃弱の症状が出て来たのね。

中年になって、量もあまりいらないし、食べたいものを考えると、少量な単品ばかり。

例えば、生たまごご飯（毎日食べたい・笑）とか、ニラの油炒めとか、なぜか、栄養が欲しくて牛乳を飲みたくもなるんだ。

本当に不思議。

こんな、適当な好みに振り回されてしまうんだけれど、もう、料理名にとらわれずに、素材の持ち味を生かす・・・名もなき料理ばかりが並ぶ食卓となってきた。

「厚揚げとニラの煮びたし・ラー油入り」とか、「牛乳たっぷりのじゃがいも&ベーコンのグラタン」（これは20代の時に知り合いから教わった作り方でホウレン草でもOK）とか。

極めつけは、牛肉なしのビーフシチュー（笑）

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ハインツの缶入りデミグラスソースを使って牛肉の出汁だけが香る根菜（かぼちゃや蓮根たっぷり）のシチュー（ミルクをたら～りと入れても美味しい）

というわけで、わたし流の創作料理をほぼ、毎日仕込んでいるのだ（笑）

きっと、名もなき料理を美味しく食べられている間は、健康で楽しく生きられそうよ。

心も体も健やかに過ごせる「今の自分に丁度いい食事」が名もなき料理なんだろう。

ま、固定観念にとらわれずに自由な発想で美味しければ、それでよし！

では、また。