おはぎ（ぼたもち）の簡単な作り方～たまに食べたくなるあんこのお菓子【暮らし・おはぎ（ぼたもち）】

【ブログ新規追加380回】

6月、水無月に入って一週間。

関東の梅雨入りは平年だと、今日か明日。でも何だかまだみたい。

暑くもなく、寒くもなく、過ごしやすい毎日だけれど、冷やし中華にはまだ早い。

で、急に思いついて、朝も早よから、「おはぎ（ぼたもち）」を深々と作った。

材料は、昨日のうちに用意しておいた。

国内産もち米+うるち米（190ｇ）

北海道十勝小豆(400ｇ）

糖質制限を続けているけれど、たまに、こうして「チートディ」という、食べたいものを食べていい日を設けている。

一昨日、夫が、「たまにはあんこモノ食べたいよ～」と、言い出した。

もう、そろそろチートディの出番だ。

さて、意外なほど簡単な「おはぎ」の作り方を書いてみよう。

● おはぎ（ぼたもち）10個 の簡単な作り方

材料/10個分

もち米とうるち米のミックス(190ｇ）※ もち米1,5合　うるち米1合ぐらい。

小豆（400ｇ）

砂糖（270ｇ）※我が家では糖質制限中でラカントを適当に使っている。

あれば、黒ゴマ、きなこなど適量。

作り方

①　お米を普通に炊く。

②　小豆を煮る。（あくを取りながら20分程度煮る。煮えたらざるに上げて冷ます。冷めたら流水で濁らなくなるまで流してざるに上げる。上げたらボールに取り砂糖を入れて良く混ぜる。※半分の量を別のボールに入れてすりこぎで潰しておく）

②　お米が炊けたらボールに移し、粗熱を取っておく。粗熱が取れたら、すりこぎなどで好みの粗さに潰す。（地方によってはこの米粒が残っている状態をはんごろしという）

③　はんごろしができたら、10個分に丸めておく。

④　ラップを大き目に広げ、小豆を手のひらぐらいに敷く。その上に丸めた米を置いて、ラップを閉じて茶巾しぼりにする。

⑤　ラップの茶巾を開けたら、簡単おはぎの出来上がり！

ポイントは２つ。

• 炊き立ての米を潰す（はんごろしをする）ことで、ねっとりとした米の美味しさが味わえる。

• お米を丸める時に、少量の塩を手につけて丸めるといい塩梅に美味しくなる。

今日は、小豆をごろごろに煮て、そのままつけてみたのと、潰しあんも作り2種類のあんこが楽しめた。

「おはぎ」とあったかい「こんにゃく柚子みそおでん」で、昼から一杯とか楽しい🎶

でも、今日は予定がいっぱい。

甘さ控えめの自家製「おはぎ」食べて出かけようっと。